Banquettes sur trois murs · 42 couverts

Banquettes fixes en périphérie, tables libres au centre — le maximum de couverts au mètre carré.

Les tables en banquette se rapprochent. Deux tables de deux deviennent une table de quatre sans déplacer de table — c'est ce qui permet de gérer un groupe de six sans réservation quand la salle est pleine.