Gérer un restaurant, mis par écrit.
No-shows, commissions, données clients, un service serein, être visible sur Google — tout ce côté opérationnel que personne ne t'explique quand tu ouvres. Clair, concret, et gratuit à lire.
Comment réduire les no-shows au restaurant — et quand demander un acompte
Les no-shows ne sont pas une question de malchance. Ce sont une série de petites failles, toutes corrigeables, entre le moment où quelqu'un réserve et celui où il est censé passer la porte. Voici comment les combler — et le levier auquel la plupart des restaurants ont recours trop tôt.
Le cahier de réservation : passer au numérique sans rien perdre
Ce que le cahier papier fait mieux que n'importe quel logiciel, ce qu'il vous coûte sans que vous le voyiez, et les cinq questions à poser avant de le remplacer. Guide pratique de salle.
No-show au restaurant : ce que font vraiment les restaurateurs
Facturer ou non, combien, et comment ça tient en pratique — plus les deux questions sur la TVA et les arrhes à poser à votre comptable plutôt qu'à un guide. De la pratique, pas du conseil juridique.
Les frais de no-show dans les restaurants au Royaume-Uni : ce que font vraiment les opérateurs
Faut-il facturer, combien, et comment les bons opérateurs font-ils respecter leur politique — plus les deux questions à poser à votre comptable avant de définir une règle. Pratique, pas conseil juridique.
Comment créer un menu QR gratuit pour votre restaurant
Un menu QR se crée en une dizaine de minutes et ne coûte rien à faire tourner — à condition de le construire sur une page que vous possédez plutôt que sur une image jetable. Voici comment bien faire les choses, pour que le code imprimé ne soit jamais périmé.
Le vrai coût des commissions de réservation en restaurant
Ce que les frais par couvert représentent vraiment sur un an — et le calcul pour ramener vos habitués vers les réservations en direct.
Maîtrisez vos données clients — et comment commencer aujourd'hui
Votre liste de clients est la chose la plus précieuse que vous construisez. Pourquoi les marketplaces la gardent, et comment passer aux données first-party sans perdre de réservations.
Le guide du poste d'accueil : gérer un service serein
Comment les meilleures équipes en salle cadencent les réservations, gèrent les sans-réservation et font tourner une salle pleine sans l'embouteillage de 20h.
SEO local pour les restaurants : se faire trouver sur Google
Les quelques actions qui font vraiment remonter dans les résultats locaux — Google Business Profile, un menu indexable et les réservations dans le résultat.
La lecture est gratuite. Le démarrage aussi.
Mets tout ça en pratique avec un carnet de réservations qui t'appartient vraiment.