Ein Restaurant führen, aufgeschrieben.
No-Shows, Provisionen, Gästedaten, ein ruhiger Service, bei Google gefunden werden — das operative Zeug, das dir niemand mitgibt, wenn du aufmachst. Klar, praktisch und kostenlos zu lesen.
Wie du No-Shows im Restaurant reduzierst – und wann du eine Anzahlung verlangen solltest
No-Shows sind kein Pech. Es sind kleine, behebbare Lücken zwischen dem Moment der Buchung und dem Moment, an dem der Gast eigentlich durch die Tür kommen sollte. Hier erfährst du, wie du diese Lücken schließt – und welchen Hebel die meisten Restaurants zu früh ansetzen.
Vom Reservierungsbuch zum digitalen — ohne etwas zu verlieren
Was das Papierbuch besser kann als jede Software, was es dich kostet, ohne dass du es merkst, und die fünf Fragen, die eine digitale Lösung bestehen muss. Praxisleitfaden für die Gastronomie.
No-Show-Gebühr im Restaurant: was Gastronomen wirklich machen
Ob, wie viel und wie es in der Praxis funktioniert — plus die zwei Fragen zur Umsatzsteuer, die vor der Steuerberatung gehören und nicht in einen Ratgeber. Praxis, keine Rechtsberatung.
No-show-Gebühren in britischen Restaurants: Was Betreiber wirklich tun
Ob man eine Gebühr erheben soll, wie hoch sie sein sollte und wie gute Betreiber dafür sorgen, dass sie auch greift – plus zwei Fragen, die du deinem Steuerberater stellen solltest, bevor du eine Richtlinie festlegst. Praxis, keine Rechtsberatung.
So erstellst du eine kostenlose QR-Speisekarte für dein Restaurant
Eine QR-Speisekarte ist in etwa zehn Minuten erstellt und kostet nichts im Betrieb — vorausgesetzt, du baust sie auf einer Seite, die dir gehört, statt auf einem Wegwerf-Bild. Hier erfährst du, wie du es richtig machst, damit der gedruckte Code nie veraltet.
Die wahren Kosten von Restaurant-Buchungsprovisionen
Was Gebühren pro Gedeck übers Jahr wirklich ausmachen — und was es bringt, Stammgäste zur Direktbuchung zu bewegen.
Deine Gästedaten gehören dir — und so fängst du heute an
Deine Gästeliste ist das Wertvollste, was du aufbaust. Warum Marktplätze sie behalten und wie du zu First-Party-Daten wechselst, ohne Buchungen zu verlieren.
Das Host-Stand-Playbook: ruhigen Service managen
Wie starke Front-of-House-Teams das Buchungsbuch takten, Walk-ins aufnehmen und einen vollen Saal in Bewegung halten – ohne den Stau um 20 Uhr.
Lokales SEO für Restaurants: bei Google gefunden werden
Die wenigen Dinge, die dich in der lokalen Suche wirklich nach oben bringen – Google Business Profile, ein indexierbares Menü und Reservierungen direkt im Suchergebnis.
Lesen ist kostenlos. Starten auch.
Setz das hier in die Praxis um — mit einem Reservierungsbuch, das wirklich dir gehört.